- Tytuł pełny:
- Chemia żywności : praca zbiorowa. 2, Biologiczne właściwości składników żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk ; autorzy: Agnieszka Bartoszek, Joanna Cyprys, Kazimierz Dąbrowski, Magdalena Doraczyńska, Henryk Jeleń, Danuta Kołożyn-Krajewska, Barbara Kusznierewicz, Anna Lewandowska, Beata Plutowska, Antoni Rutkowski, Izabela Sinkiewicz, Robert Tylingo, Iwona Wawer, Barbara Wróblewska
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwo WNT
- Rok wydania:
- 2015
- Temat:
- Alergeny
Chemia
Przeciwutleniacze
Suplementy diety
Witaminy
Żywność - Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręcznik
Praca zbiorowa - Dziedzina i ujęcie:
- Chemia
Książka