- Tytuł pełny:
- Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka / pod red. Emili Kolarzyk ; aut. Michał Seweryn, Piotr Pokrzywa, Ewa Dulińska-Stanek, Katarzyna Bandoła, Emilia Kolarzyk, Jadwiga Helbin, Wojciech Szot, Joanna Zając, Artur Potocki, Ewa Czarnobilska, Dorota Myszkowska, Anna Chmielewska, Marcel Mazur, Piotr Hydzik, Krzysztof Ciszowski, Beata Szkolnicka
- Wydawca:
- Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
- Rok wydania:
- 2016
- Temat:
- Jakość żywności
Toksykologia żywności
Żywność - higiena
Rolnictwo i leśnictwo - Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręcznik - Dziedzina i ujęcie:
- Chemia
Książka