Temat: substancje smakowo-zapachowe - Wspólny katalog bibliotek Konsorcjum Akademickiego

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Substancje smakowo-zapachowe w przetwórstwie mięsa
Flavoring substances in meat processing
Autorzy:: Makała, H.
Tematy:: substancje smakowo-zapachowe
preparaty dymu wędzarniczego
przetwórstwo mięsa
flavoring
smoke flavoring preparations
meat processing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Perspektywy zastosowania biotechnologii w produkcji lotnych zwiazkow smakowo-zapachowych
Autorzy:: Pleszczynska, M
Tematy:: terpeny
aldehyd benzoesowy
wanilina
substancje smakowo-zapachowe
produkcja
biotechnologia
laktony
zwiazki lotne
terpene
benzaldehyde
vanillin
flavour agent
production
biotechnology
lactone
volatile compound; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja