Temat: Mixolab - Wspólny katalog bibliotek Konsorcjum Akademickiego

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Influence of post-harvest maturation on the amylolytic activity of wheat grain and the properties of bread
Autorzy:: Szafrańska, Anna
Stępniewska, Sylwia
Tematy:: alpha-amylase
bread
mixolab
technological value
wheat; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021-12-30
Wydawca:: Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Predicting the farinograph and alveograph properties of flour based on the results of mixolab parameters
Prognozowanie właściwości farinograficznych i alweograficznych mąki na podstawie parametrów z mixolabu
Autorzy:: Szafranska, A.
Tematy:: farinograph
alveograph
flour
wheat flour
mixolab
protein quality
quality measurement; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ocena aktywności enzymów amylolitycznych ziarna pszenicy za pomocą aparatu mixolab
Evaluation of amylolitic activity of wheat grain using mixolab
Autorzy:: Szafrańska, A.
Tematy:: pszenica
liczba opadania
właściwości skrobi
mixolab
wheat
falling number
starch properties; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Ocena aktywności enzymów amylolitycznych ziarna pszenicy za pomocą aparatu mixolab
Evaluation of amylolitic activity of wheat grain using mixolab
Autorzy:: Szafrańska, A.
Tematy:: pszenica
liczba opadania
właściwości skrobi
mixolab
wheat
falling number
starch properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Praktyczne aspekty wykorzystania Mixolabu w ocenie jakości ziarna pszenicy i żyta uprawianego w Polsce
Practical aspects of Mixolab application in the determination of quality of wheat and rye cultivated in Poland
Autorzy:: Szafrańska, A.
Tematy:: aktywność enzymów amylolitycznych
Mixolab
wartość wypiekowa
amylolytic enzymes activity
bread-making quality; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Praktyczne aspekty wykorzystania Mixolabu w ocenie jakości ziarna pszenicy i żyta uprawianego w Polsce
Practical aspects of Mixolab application in the determination of quality of wheat and rye cultivated in Poland
Autorzy:: Szafrańska, A.
Tematy:: aktywność enzymów amylolitycznych
Mixolab
wartość wypiekowa
amylolytic enzymes activity
bread-making quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Informacja