- Tytuł:
- Effect of addition of barley wholemeal with different dietary fibre content on wheat bread quality
- Autorzy:
-
Wirkijowska, Anna
Sobota, Aldona
Zarzycki, Piotr
Sykut-Domańska, Emilia
Teterycz, Dorota - Tematy:
-
wheat bread
barley bread
dietary fibre
functional bread
high-fibre bread - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2018-09-30
- Wydawca:
- Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł