- Tytuł pełny:
- Technologia gastronomiczna. Cz. 2 / Ulrike Arens-Azevêdo [et al. ; tł. Magdalena Chorąży, Robert Kwiatkowski, Iwona Tawska]
- Wydawca:
- Warszawa : "Rea" ; Bad Homburg vor der Höhe : "Gehlen"
- Rok wydania:
- 1998
- Temat:
- Kucharstwo - technologia
Gastronomia
Edukacja i pedagogika
Gospodarka, ekonomia, finanse - Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręcznik
Książka