- Tytuł pełny:
- Tradycyjne i regionalne technologie oraz produkty w żywieniu człowieka : monografia / pod redakcją naukową Zbigniewa J. Dolatowskiego i Danuty Kołożyn-Krajewskiej ; [autorzy Zbigniew J. Dolatowski et al.] ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
- Wydawca:
- Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
- Rok wydania:
- 2008
- Temat:
- Kuchnia regionalna
Odżywianie
Produkt regionalny
Kraje Unii Europejskiej
Polska
Medycyna i zdrowie
Rolnictwo i leśnictwo - Gatunek / Forma:
- Książki
Monografia
Książka