- Tytuł pełny:
- Technologia gastronomiczna : podręcznik do nauki zawodu. Cz. 1 / Ulrike Arens-Azevedo [et al. ; tł. Agata Futyma, Robert Kwiatkowski, Iwona Tawska]
- Wydawca:
- Warszawa : "Rea" ; Bad Homburg vor der Höhe : Verlag Dr. Max Gehlen
- Wydanie:
- Nowe wyd
- Rok wydania:
- 2002
- Temat:
- Kucharstwo - technologia
Gastronomia
Edukacja i pedagogika
Gospodarka, ekonomia, finanse - Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręcznik
Książka