- Tytuł pełny:
- Chemia żywności : praca zbiorowa. 2, Biologiczne właściwości składników żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN
- Wydanie:
- Wydanie 1, dodruk 2
- Rok wydania:
- 2019
- Temat:
- Chemia
Żywność - Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręcznik
Książka