- Tytuł pełny:
- Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności : praca zbiorowa / pod redakcją Jerzego Dziuby i Łucji Fornal ; aut. Włodzimierz Bednarski [et al.]
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- Rok wydania:
- 2009
- Temat:
- Białko spożywcze
Peptydy
Żywność - biochemia
Biologia
Chemia - Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Publikacje naukowe
Podręcznik
Praca zbiorowa
Książka