- Tytuł:
-
The effect of lyophilization on selected biologically active components (vitamin C, catalase, lysozyme), total antioxidant capacity and lipid oxidation in human milk
Wpływ liofilizacji mleka ludzkiego na wybrane biologicznie aktywne składniki (witamina C, katalaza, lizozym), ogólną zdolność przeciwutleniającą oraz utlenianie lipidów - Autorzy:
-
Martysiak-Zurowska, D.
Puta, M.
Rodzik, A.
Malinowska-Panczyk, E. - Tematy:
-
liofilizacja
witamina C
katalaza
lizozym
mleko kobiety
utlenienie lipidow
human milk
lyophilization
vitamin C
catalase
lysozyme
lipid oxidation - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł