- Tytuł:
-
Accumulation of alpha-amylase in malt. III. Quality of wort and beer
Nagromadzenie alfa-amylazy w słodzie, Cz. III. Jakość brzeczki i piwa - Autorzy:
-
Kuchciak, T.
Masior, S.
Surmiński, J. - Data publikacji:
- 1987
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł