- Full title:
- Technologia gastronomiczna. Cz. 2 / Ulrike Arens-Azevêdo [et al. ; tł. Magdalena Chorąży, Robert Kwiatkowski, Iwona Tawska]
- Variant title:
- Tytuł oryginału: Kochen und Backen, 1996
- Authors:
- Arens-Azevêdo, Ulrike
- Co-authors:
- Chorąży, Magdalena. Tłumaczenie
Kwiatkowski, Robert. Tłumaczenie
Tawska, Iwona. Tłumaczenie
Wydawnictwo Rea. wydawca, nakładca (publisher) - Publisher:
- Warszawa : "Rea" ; Bad Homburg vor der Höhe : "Gehlen"
- Publication Year:
- 1998
- Physical description:
- 160 s. : fot. kolor., rys. ; 25 cm
- ISBN:
- 8371411189
- Notes:
- Dla tech. gastronomicznego i hotelarskiego oraz zsz
- Subject:
- Kucharstwo - technologia
Gastronomia
Edukacja i pedagogika
Gospodarka, ekonomia, finanse - Genere / Form:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręcznik - UDC:
- 641.5
(075.3) - Books