- Tytuł pełny:
- Podstawy gastronomii, hotelarstwa, rekreacji, turystyki : praca zbiorowa / pod red. Dawida Romana Taubera, Ewy Muchy-Szajek, Wiesława Siwińskiego ; [aut. podręcznika Roman Dawid Tauber et al.] ; Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu
- Autorzy:
- Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii (Poznań)
- Współtwórcy:
- Mucha-Szajek, Ewa. Redakcja
Siwiński, Wiesław (1934- ). Redakcja
Tauber, Roman Dawid (1945-2019). Redakcja Autor - Wydawca:
- Poznań : WSHiG
- Rok wydania:
- 2000
- Seria:
- Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Monografie, Skrypty, Podręczniki
- Zawartość serii:
- Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Monografie, Skrypty, Podręczniki
- Opis fizyczny:
- 160 s. : il. 21 cm
- ISBN:
- 8388537040
- Uwagi:
- Nazwy aut. na s. 159-160. - Nazwa aut. Roman Dawid Tauber
Bibliogr. przy pracach - Temat:
- Gastronomia
Hotelarstwo
Odpoczynek
Turystyka
Gospodarka, ekonomia, finanse - Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręcznik
Praca zbiorowa - UKD:
- 338.48
640.41/.42
640.43/.45
796
(075.8) - Książka